al proevend het jaar uit

Comment

al proevend het jaar uit

Geen betere manier om het jaar feestelijk af te sluiten dan met veel smaken en kleuren op tafel. Voor oudjaar kook ik graag een rijkelijk buffet voor jullie. Lekker veel potjes op tafel om te proeven en te delen. Je kiest zelf hoe uitgebreid je het wilt. Ben je uitgenodigd bij vrienden of familie en neemt iedereen iets mee, ook dan vind je vast je gading in het Trizee Privee menu. 

Al proevend het jaar uit * 31 december

* apero * 

  • tapenade van geroosterde biet & feta | 3€ per 100gr
  • artisjok-cashewtapenade | 3€ per 100gr
  • kruidige edamamepeulen  | 3.5€ per 100gr

(je neemt best 50gr tapenade en 50gr peulen per persoon)

* soep *

  • witloofsoep met stukjes witloof | 6€ per liter

* feestelijk buffet *

  • kruidige lamsballekes of huisgemaakte notenburgerkes (vegetarisch), geserveerd met kweepeercompote met gember
  • krokant gebakken spruitjes met pecannoten, tijm & mosterd
  • frietjes van wortel, pastinaak en aardappel, geserveerd met een yoghurt-muntsausje
  • fris knolselderslaatje met granaatappel en gedroogde veenbessen
  • venkel & prei gestoofd met dragon en feta

20.5€ per persoon of per onderdeel te bestellen (ik overleg graag over prijs en gewenste hoeveelheid)

* zoet *

  • lekker ouderwetse rijstpap met echte vanille en saffraan om het jaar hemels af te sluiten of lekker op te starten | 3€ pp
  • chocoladebrownieke met dadel voor bij de koffie | 1€ per stuk

Bestellen kan tot en met 26 december. Afhalen op 31 december tussen 11u30 en 14u30. Breng potjes of leuke kommen en schaaltjes mee om alles mee naar huis te nemen. 

Comment

warme smaken

Comment

warme smaken

Bij koud weer passen warme smaken en kleuren. Daar ga ik dus volledig voor deze week. 

Donderdag Groentedag * 8 december

  • wortelsoep met kokos en gember | 5.5€ per liter
  • couscous met peterseliepesto, geserveerd met geroosterde pompoen en manouri (schapenkaas), een stoofpotje van knolselder, wortel en kikkererwten en alles afgewerkt met kruidig krokante cashewnoten | 9.5€ per persoon
  • extra grote haver-rozijnencookies | 2€ per stuk
  • verse notenburgers | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
  • huisgemaakte kweepeercompote met gember | 8€ voor een potje van 370gr
  • luxegranola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten) | 6.25€ per 250gr

(Allergenen soep: selder. Allergenen hoofdgerecht: gluten, lactose (schaap), selder, mosterd, noten. Allergenen cookies: ei, gluten, lactose. Allergenen notenburgers: noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u, afhalen donderdag tussen 15u30 en 19u30. Breng je handige potjes mee!

Comment

winterstoemp

Comment

winterstoemp

De afgelopen weken heb ik mijn armspieren nog eens extra getraind door kilo's groenten aan en af te sleuren voor allerhande feestjes en leveringen. Ik ben dan ook helemaal klaar om donderdag met mijn stoemper een heuse winterstoemp in elkaar te boksen. Met veel seizoensgroenten. En prei onder een krokant korstje ernaast. Afsluiten doen we deze week met rijkelijke worteltaart.

Donderdag Groentedag * 1 december

  • pastinaaksoep | 5.5€ per liter
  • versgebakken korstjes voor bij de soep | 1€
  • winterstoemp, geserveerd met prei onder een crumblelaagje van broodkorstjes, noten en kaas en een yoghurt-dragonsausje | 9.5€ per persoon
  • rijkelijke worteltaart met walnoot & amandel | 3€ per stuk
  • verse notenburgers | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
  • huisgemaakte kweepeercompote met gember | 8€ voor een potje van 370gr
  • luxegranola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten) | 6.25€ per 250gr

(Allergenen soep: selder. Allergenen korstjes: gluten. Allergenen stoemp: lactose, mosterd, selderij. Allergenen prei-crumble: gluten, lactose, noten). Allergenen worteltaart: ei, gluten, lactose, noten. Allergenen notenburgers: noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam.)

Mail je bestelling voor dinsdag 20u door naar liesbeth@trizeeprivee.be en kom donderdag tussen 15u30 en 19u30 langs met je handige potjes om alles mee naar huis te nemen.

Comment

Terug naar hoe het begon.

Comment

Terug naar hoe het begon.

Een beetje nostalgie kan nooit geen kwaad. Daarom zet ik graag mijn allereerste dagschotel van Donderdag Groentedag nog eens op het menu. Weliswaar wat aangepast hier en daar, maar het idee blijft. Het bleek toen in de smaak te vallen dus ik hoop jullie er deze week ook mee te verleiden.

Donderdag Groentedag * 24 november

  • soep vol fijne seizoensgroenten | 5.5€ per liter
  • ovenschotel met geroosterde rode biet, gebakken witloof, gebakken patatjes & feta, geserveerd met een slaatje van gemarineerde rode kool, appelsien en geroosterde amandelschilfers | 9.5€ per persoon
  • decadente chocoladebrownie met dadel | 3€ per stuk
  • verse notenburgers | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
  • kweepeercompote met gember, lekker bij kaas, bloedworst, lamskoteletjes, kip en zo veel meer | 8€ voor een potje van +/- 370gr
  • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten) | 6.25€ per 250gr

(Allergenen soep: selder. Allergenen ovenschotel: lactose, noten. Allergenen brownie: ei, gluten, lactose, kan sporen van noten bevatten. Allergenen notenburger: noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u, afhalen donderdag tussen 15u30 en 19u. Neem een ovenschotel mee voor het hoofdgerecht en een potje voor de salade. 

    Comment

    hmmm, taart!

    Comment

    hmmm, taart!

    Het is gewoon weer om taart te bakken. Punt. Zoals walnoot-dadeltaart deze week. Daarom een lichter hoofdgerecht zodat je zeker weet dat dat stuk taart er nog bij kan. Wat dacht je van een aziatisch geïnspireerde maaltijdsoep, ofwel champignons, prei, edamameboontjes, erwten en chinese kool geserveerd met rijstnoedels, pinda's en heel wat kruiden en pittige smaakmakers en overgoten met een huisgemaakte bouillon.

    Voor de soepliefhebbers maak ik ook soep van aardpeer en knolselder. Met dank aan de grootmoeder van Olivier die al haar aardperen niet zelf op krijgt en vroeg of ik er geen raad mee wist. Toevallig wel, ja.

    Donderdag Groentedag * 17 november

    • aardpeer-knolseldersoep | 5.5€ per liter
    • aziatisch geïnspireerde maaltijdsoep met rijstnoedels | 9.5€ per persoon
    • walnoot-dadeltaart | 3.5€ per stuk
    • verse notenburgers | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • kweepeercompote met gember, lekker bij kaas, bloedworst, lamskoteletjes, kip en zo veel meer | 8€ voor een potje van +/- 370gr
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen soep: selder, lactose. Allergenen hoofdgerecht: soja, noten, selder. Allergenen taart: ei, lactose, gluten, noten. Allergenen notenburger: noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam.)

    Mail je bestelling voor dinsdag 20u door naar liesbeth@trizeeprivee.be en passeer donderdag tussen 15u30 en 19u met je potjes om alles op te halen.

     

    Comment

    Over wortels en knollen

    Comment

    Over wortels en knollen

    Wat heb ik deze week geleerd in het heerlijke "Het Goeie Leven" op één? Wortels hebben losse grond nodig om recht te groeien. Ah ja, klinkt logisch. Al zijn rechte wortels niet per se een vereiste voor mijn stoofpotje met wortel en pastinaak. Ook de kromme zijn even welkom op mijn snijplank. Gecombineerd met zoete aardappel, linzen en knolselder geeft dat een herfstpalet op het bord.

    Donderdag Groentedag * 10 november

    • venkelsoep | 5.5€ per liter
    • puree van zoete aardappel met garam masala, stoofpotje van wortel en pastinaak, linzensalade met hazelnoot en een fris knolselderslaatje | 9.5€ per persoon
    • peer gepocheerd met specerijen, geserveerd met amandelcrumble | 3€ per persoon
    • verse notenburgers | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • kweepeercompote met gember, lekker bij kaas, bloedworst, lamskoteletjes, kip en zo veel meer | 8€ voor een potje van +/- 370gr
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen hoofdgerecht: mosterd, noten, selderij. Allergenen peertjes: gluten, noten, lactose. Allergenen notenburger: noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam.)

    Bestel voor dinsdag 20u en kom donderdag tussen 15u30 en 19u langs om je eten op te halen.

    Comment

    een gevarieerd bordje à l'italienne

    Comment

    een gevarieerd bordje à l'italienne

    Zullen we deze week eens wat Italiaanse invloeden in huis halen? Polenta bijvoorbeeld. Dat heb ik immers nog nooit op Donderdag Groentedag geserveerd (op de glutenvrije citroen-polentataart als dessert na natuurlijk). Ik maak hem niet in de traditionele papvorm, maar wel gebakken in de oven als een soort van koekje. Klinkt toch interessant als variatie op een gekookt patatje, niet? En daar serveer ik 3 verschillende groenten bij: gestoofde venkel, salade van broccoli met buffelmozarella en gebakken champignon & oesterzwammen met pijnboompitjes. En veel verschillende kruiden. Een vakantiebordje, al zeg ik het zelf.

    Donderdag Groentedag * 3  november

    • soep van prei en waterkers | 5.5€ per liter
    • gebakken polentakoekjes met olijven, geserveerd met gebakken champignons & oesterzwammen met look, peterselie & pijnboompitjes, gestoofde venkel met dille en een salade van broccoli & buffelmozarella | 9.5€ per persoon
    • extra grote haver-rozijnencookies | 2€ per stuk
    • verse notenburgers | 2.4€ per stuk
    • kweepeercompote met gember | 8€ voor een potje van +/- 385gr
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen soep: selder. Allergenen hoofdgerecht: lactose, pitjes (dus mogelijk sporen van noten). Allergenen cookies: ei, lactose, gluten. Allergenen notenburger: noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam.)

    Bestellen kan tot woensdagochtend 9u30, afhalen donderdag tussen 15u30 en 19u met je collectie handige potjes om alles mee naar huis te nemen.

    Tot dan!

    Comment

    bioboerenkool

    Comment

    bioboerenkool

    Toen ik vorig jaar in Californië was, ontdekte ik boerenkool. Alles wat daar hip en trendy is, verkoopt of serveert er immers deze lekkere groente. En dus lachte ik bij retour lief naar mijn vader om te vragen of hij in zijn moestuin ook eens een rijtje kon zetten. Zo geschiedde. Deze week wordt er geoogst. En zo kan de boerenkool dus mee in mijn hoofdgerecht! Goed nieuws trouwens voor de fans want tegenwoordig kan je boerenkool ook hier veel makkelijker vinden op de markt of in de supermarkt.

    Donderdag Groentedag * 27 oktober

    • wortel-pompoensoep met sinaas en gember | 5.5€ per liter
    • eenpansgerecht van boerenkool, knolselder, raapjes en quinoa, geserveerd met krokant gebakken spruitjes, halloumi & pecannoten | 9.5€ per persoon
    • decadente chocoladebrownie met dadel | 3€ per stuk
    • kweepeercompote met gember | 8€ voor een potje van +/- 385gr
    • de allerlaatste bokaaltjes zomerpickles, lekker bij stoemp | laatste week in promotie, nl. 6.5€ voor een potje van +/- 370gr
    • verse notenburgers | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen soep: selder, mosterd. Allergenen hoofdgerecht: selder, mosterd, noten, lactose, de quinoa zou sporen van gluten & sesam kunnen bevatten. Allergenen brownie: ei, gluten, lactose. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam. Allergenen zomerpickles: mosterd, selderij, zou sporen van gluten kunnen bevatten. Allergenen notenburger (gluten- en lactosevrij!): noten, ei, sesam, aardnoten.)

    Mail je bestelling voor dinsdag 20u door naar liesbeth@trizeeprivee.be en kom donderdag langs tussen 15u30 en 19u met je collectie handige potjes.

    Comment

    witloofstoemp met vanalles erbij

    Comment

    witloofstoemp met vanalles erbij

    Hoooo, stoemp. Leuk om te maken. En om te eten. Vooral omdat daar dan allemaal zo van die lekkere smaakmakertjes bij passen. We gaan er dus helemaal voor aankomende donderdag. Met huisgemaakte appelmoes en de laatste bokaaltjes zomerpickles in promotie. En ovengeroosterde bieten die opgeleukt worden met choggiabietjes. Ja, dat zijn van die roos-witte snoepkleurachtige bieten. Kortom, een kleurrijk bordje! 

    Donderdag Groentedag * 20 oktober

    • preisoep met dragon | 5.5€ per liter
    • witloofstoemp met een kleurrijke salade van bietjes uit de oven en choggiabietjes, appelmoes van het huis en een verse notenburger | 9.5€ per persoon
    • de laatste bokaaltjes zomerpickles, lekker bij die stoemp | in promotie, nl. 6.5€ voor een potje van +/- 370gr
    • kweepeercompote met gember, ook niet verkeerd bij stoemp hoor | 8€ voor een potje van +/- 385gr
    • notenburgers extra bij te bestellen per stuk | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • appel-kokostaart | 3€ per stuk
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen soep: mosterd, selder. Allergenen hoofdgerecht: lactose, noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen notenburger (gluten- en lactosevrij!): noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen taart: ei, gluten, lactose. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam. Allergenen pickles: mosterd, selderij, kan sporen van gluten bevatten.)

    Mail je bestelling door voor dinsdag 20u naar liesbeth@trizeeprivee.be en haal alles op donderdag tussen 15u30 en 19u in Berchem met je collectie potjes.

     

    Comment

    Oranje lasagne

    Comment

    Oranje lasagne

    Jaja, het is weer de tijd van de oranje groenten en dus echte herfstkleuren op het bord. Laten we die dan maar meteen omtoveren tot een oranje lasagne, een van jullie favorieten vorig jaar.

    Verder heb ik ook mijn glazen bokaaltjes boven gehaald om kweepeercompote met gember in te maken. Deze compote is een pittige smaakmaker bij kaas, kip, lams- en varkenskoteltjes. Zeker eens proberen. Met dank aan Ilse om mensen te kennen met een kweepeerboom!

    Donderdag Groentedag * 13 oktober

    • venkelsoep | 5.5€ per liter
    • lasagne met pompoen, wortel, pastinaak, ricotta & parmezaan | 9.5€ per portie
    • peer-amandelgebak | 3€ per stuk
    • verse notenburger | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • kweepeercompote met gember | 8€ voor een potje van +/- 385gr
    • huisgemaakte pickles | 8€ voor een potje van +/- 370gr
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen lasagne: gluten, lactose, ei. Allergenen gebak: noten, ei, gluten, lactose. Allergenen notenburger (gluten- en lactosevrij!): noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam. Allergenen pickles: mosterd, selderij, kan sporen van gluten bevatten.)

    Bestel voor dinsdag 20u. Afhalen donderdag tussen 15u30 en 19u (afhaal eindigt dus weer iets vroeger). Breng een ovenschaal mee voor de lasagne en potjes voor de rest.

    Comment

    Warmoes of snijbiet?

    Comment

    Warmoes of snijbiet?

    Warmoes of snijbiet? Snijbiet of warmoes? Er zou een klein verschil tussen zijn, maar ik gebruik de 2 benamingen toch gewoon door elkaar. En zet ze deze week op het menu. Recht vanuit den hof van mijn ouders.

    Verder luiden we de herfst in met witloofsoep. En de wafeltjes volgens het recept van mijn nicht Kathleen. Het is ondertussen ook stoemp-tijd geworden dus vergeet niet op tijd je potje pickles te bestellen! Want wie stoemp zegt, zegt pickles. En dan kunnen die maar beter vers gemaakt zijn, boordevol groenten.

    Kleine dienstmededeling ook. De volgende weken ga ik op cursus op donderdagavond. De afhaal eindigt dus tot half november om 19u. 

    Donderdag Groentedag * 6 oktober

    • witloofsoep met dragon | 5.5€ per liter
    • ovenpatatjes met rozemarijn en een yoghurtsausje, stoofpotje van snijbiet en prei met kappertjes, feta en geroosterde pitjes, frisse knolseldersla met granaatappel | 9.5€ per persoon
    • wafeltjes | 5€ per 250gr
    • verse notenburger | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • huisgemaakte pickles | 8€ voor een potje van +/- 370gr
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, kokos, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen soep: selderij, mosterd. Allergenen hoofdgerecht: lactose, pitjes dus sporen van noten mogelijk, mosterd. Allergenen notenburger (gluten- en lactosevrij!): noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam. Allergenen pickles: mosterd, selderij, kan sporen van gluten bevatten.)

    Bestel voor dinsdag 20u  via liesbeth@trizeeprivee.be. Afhalen doe je donderdag tussen 15u30 en 19u met eigen potjes. 

    Tot dan!

    Comment

    Testjes met restjes

    Comment

    Testjes met restjes

    Wat doe je op een vrije maandagavond? Bij een vriendin gaan eten en haar koelkastrestjes omtoveren tot een succesrecept? Inderdaad, zo geschiedde vorige week. Aubergine, aardappel, ui, paprika, tomaten, noten en kaas gingen de oven in en werden zowaar een het-zou-veggiemoussaka-kunnen-zijn-maar-toch-eigenlijk-niet. We vonden het allebei zo geslaagd dat ik het deze week met plezier tot Donderdag Groentedagschotel promoveer. Met dank aan Katrien en onze testjes met restjes. 

    Het étagèreke op de foto is trouwens ook van haar hand. En die van haar buitengewone leerlingen.

    Donderdag Groentedag * 15 september

    • broccolisoep met tijm | 5.5€ per liter
    • ovenschotel boordevol groentelaagjes onder een krokant korstje van noten en kaas | 9.5€ per persoon
    • extra grote havermout-rozijnencookie | 2€ per stuk
    • verse notenburger | 2.4€ per stuk (+/- 90gr)
    • huisgemaakte pickles | 8€ voor een potje van +/- 370gr
    • stel je eigen luxegranola samen | huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (rozijnen, pure chocolade, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, zachte veenbessen, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr

    (Allergenen soep: selderij, mosterd. Allergenen ovenschotel: lactose, noten. Allergenen cookie: gluten, ei, lactose. Allergenen notenburger:(gluten- en lactosevrij!): noten, ei, sesam, aardnoten. Allergenen luxegranola: gluten, noten, sesam. Allergenen pickles: mosterd, selderij, kan sporen van gluten bevatten.)

    Bestellen kan tot dinsdag 20u door te mailen naar liesbeth@trizeeprivee.be. Afhalen donderdag tussen 15u30 en 19u30. 

    En oh ja, nog een kleine dienstmededeling! Van 22 tot 25 september ben ik huiskok op het FENIKS FESTIVAL en zal er uitzonderlijk dus geen afhaal zijn op donderdag. Je bent uiteraard van harte welkom om te komen kijken en proeven in Mortsel. 

     

    Comment