nog een keer vakantiesfeer

Comment

nog een keer vakantiesfeer

Mag ik nog een keer de vakantiesfeer terug in huis halen? Met een groentepaella? Gewoon, omdat het kan. En omdat een klein culinair afscheid van de zomer wel gepast is.

Dan doe ik er meteen ook vurig rode confituur bij van rabarber en frambozen. Vorige week nog in de tuin, deze week properkes in een bokaaltje.

En daarna is het echt welkom herfst! Dat het weer een blij weerzien wordt met pompoen, pastinaak, witloof, champignons, knolselder en meer van dat.

Donderdag Groentedag * 26 september

  • geroosterde bloemkoolsoep met kervel | 7€ per liter

  • groentepaella met echte Spaanse rijst en heel veel groenten | 12€ per persoon

  • rabarber-frambozenconfituur met gember | 6€ voor een potje van 410gr

  • verse notenburgers (gluten- en lactosevrij) | 2.4€ per stuk

  • huisgemaakte pickles, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 375gr

  • pittige rabarberchutney | 8€ voor een potje van 385gr

  • zoete chutney van gele courgette | 8€ voor een potje van 420gr

  • huisgeroosterde luxegranola met veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, rozijnen, dadels, geraspte kokos, cashewnoten, pecannoten, hazelnoten) | 6.5€ per 250gr of 7.25€ voor de glutenvrije versie

(Allergenen soep: mosterd. Allergenen notenburgers: sesam, noten, aardnoten, ei. Allergenen pickles: selder, mosterd. Allergenen gele courgettechutney: mosterd. Allergenen granola: noten, sesam, gluten.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Breng potjes mee.

Graag tot dan!

Liesbeth

Comment

rode biet met druiven

Comment

rode biet met druiven

De nazomer zit vol kleur en dat zal je geweten hebben! Deze week rooster ik bietjes in de oven en maak ik er een salade met druiven mee. Recht uit de serre van mijn ouders. Daar komen nog huisgemaakte notenburgerkes bij en een rijkelijke quinoasalade! En voor diegenen voor wie dat belangrijk is, de volledige dagschotel is gluten- en lactosevrij.

Verder ook soep & artisjok-cashewtapenade met bieslook voor op de boterham of bij het aperitief. Ben je trouwens geïnteresseerd om zelf smaakvolle soepen te leren maken en dips & tapenades voor op de boterham dan kan je je nog inschrijven voor de kookworkshops op 28 of 29 september. Ik deel graag al mijn tips en truukskes waarna we samen aan het koken slaan. De focus ligt vooral op afsmaken en combineren. We proeven dus regelmatig samen om het effect van zoute en zure smaakmakers en verse kruiden te leren kennen. En nadien schuiven we aan aan tafel voor een gezellige huisgemaakte lunch! Tijd en zin om mee te komen koken? Niet twijfelen, gewoon doen! Alle info via de website. Inschrijven vooraf is noodzakelijk!

Donderdag Groentedag * 19 september

  • fijne groentesoep | 7€ per liter

  • salade van geroosterde biet met druiven, rijkelijk gevulde quinoasalade en huisgemaakte notenburgerkes | 12€ per persoon

  • artisjok-cashewtapenade | 4.5€ per 200gr

  • verse notenburgers, gluten- en lactosevrij | 2.4€ per stuk van 90gr

  • versgebakken wafeltjes | 5.5€ per 250gr

  • huisgemaakte pickles, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 375gr

  • pittige rabarberchutney | 8€ voor een potje van 385gr

  • zoete chutney van gele courgette | 8€ voor een potje van 420gr

  • huisgeroosterde luxegranola met veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, rozijnen, dadels, geraspte kokos, cashewnoten, pecannoten, hazelnoten) | 6.5€ per 250gr of 7.25€ voor de glutenvrije versie

(Allergenen soep: selder. Allergenen hoofdgerecht: selder, ei, sesam, noten, aardnoten). Allergenen artisjok-cashewtapenade: noten. Allergenen notenburgers: ei, sesam, noten, aardnoten). Allergenen wafeltjes: ei, gluten, lactose. Allergenen pickles: mosterd, selder. Allergenen gele courgettechuteny: mosterd. Allergenen granola: noten, sesam, gluten.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u door te mailen naar liesbeth@trizeeprivee.be, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Breng potjes mee om alles mee naar huis te nemen.

Tot donderdag!

Liesbeth

Comment

zondag salades voor bij de bbq

Comment

zondag salades voor bij de bbq

Ohhh, de nazomer is volop in het land. Dus laten we eens zot doen en zondag een afhaal voor bbq-salades organiseren. Ik maak 4 lekkere salades, jullie nemen schalen of kommen mee. Dan is het gewoon een kwestie van vrienden en familie uit te nodigen thuis en op tijd de bbq aan te steken. Is dat geen heerlijk nazomerplan?

Zondag 15 september * bbq salades

  • salade van tomaat, geroosterde paprika, courgette, olijven en basilicum

  • salade van handgerolde volkorencouscous met geroosterde broccoli en bonenkruid

  • frisse salade van selder, komkommer, appel, limoen en groene kruiden

  • kruidig geroosterde wortelen met citroen-honingdressing en platte peterselie

(Allergenen couscous: gluten. Allergenen seldersalade: selder.)

Het saladebuffet kost 12€ pp, bestellen kan tot vrijdagavond 20u. Afhalen zondag tussen 12u en 14u. Laat dat weekend maar komen!

Comment

uitbundige courgette

Comment

uitbundige courgette

Courgette. Wie een moestuin heeft of graag kookt en vrienden en familie met moestuinen heeft, zal het beamen. Ze zijn onstuimig en uitbundig! Ineens zijn ze daar in groten getale. En als je niet oplet, worden ze in de loop van de nacht kolossaal. Zo komt het dus dat ik al eens wat courgettes krijg. Zoals deze week van mijn ouders en van Wilfried. En die steek ik met plezier in de oven. Met wat verse kruiden, look, olie en provençaalse kruiden. En daarna gaan ze in de soep en in de tomatensaus voor de lasagne!

Verder gaat de rabarber die ik deze zomer oogstte en inmaakte in rabarbercarreekes. En er is ook frisse eiersalade met groene kruiden voor op de boterham, granola, chutneys, pickles (ik heb dit weekend een nieuwe voorraad gemaakt want de potjes gaan snel de deur uit!) en notenburgers.

Tot slot nog wat promotie voor mijn evenementen dit najaar. Zo verplaatste ik de kookworkshop herfst- en wintergroenten van oktober naar zaterdag 26 oktober van 16u - 20u (ipv zondagmiddag 27 oktober). En er komt een winterproeverij van Trizee Privee op zondag 1 december. Meer nieuws hierover binnenkort, maar zo kan je alvast die (na-)middag blokkeren in je agenda. Jiehaa!

Maar eerst dus die courgettes.

Donderdag Groentedag * 12 september

  • soep van geroosterde courgette met bonenkruid | 7€ per liter

  • zomerlasagne met tomatensaus met veel groenten, ricotta en pecorino | 12€ per persoon

  • rabarbercarreekes | 3€ per stuk

  • eiersalade met bio-eitjes, veel groene kruiden, kappers en augurkjes | 4.5€ per 200gr

  • notenburgers, gluten- en lactosevrij | 2.4€ per stuk

  • pickles van het huis, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 375gr

  • pittige rabarberchutney | 8€ voor een potje van 385gr

  • zoete chutney van gele courgette | 8€ voor een potje van 420gr

  • huisgeroosterde luxegranola met veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, rozijnen, dadels, geraspte kokos, cashewnoten, pecannoten, hazelnoten) | 6.5€ per 250gr of 7.25€ voor de glutenvrije versie

(Allergenen lasagne: gluten, ei, lactose, selder. Allergenen rabarbercarreekes: gluten. Allergenen eiersalade: ei. Allergenen notenburgers: sesam, noten, ei. Allergenen pickles: mosterd, selder. Allergenen gele courgettechutney: mosterd. Allergenen granola: noten, sesam, gluten.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u door te mailen naar liesbeth@trizeeprivee.be, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Breng potjes en ovenschaal mee om alles mee naar huis te nemen.

Comment

hartige taart

Comment

hartige taart

Zullen we eens een hartige plaattaart op het menu zetten? Feestelijk, vrolijk en fotogeniek. Zoals ook blijkt uit de heerlijke foto’s die mijn huisfotografe Ineke op een zalige lentedag kwam nemen. Verder nog een heerlijk rijtje lekkers om te bestellen.

Zin om zelf ook met nieuwe ideeën aan de slag te gaan in de keuken? De kookworkshops voor dit najaar kunnen rekenen op heel wat enthousiasme. Reserveer dus op tijd je plaatsje want er zijn al een paar data (bijna) volzet.

Tot dan kan je je eten gewoon afhalen hier natuurlijk!

Donderdag Groentedag * 5 september

  • tomatensoep met bieslook en lavas | 7€ per liter

  • frisse plaattaart met philadelphia met groene kruiden en geroosterde courgette, geserveerd met een salade van tomaatjes, geroosterde paprika, boontjes, broccoli, geroosterde venkel & olijven | 12€ per persoon

  • hummus met curry en citroen | 4.5€ per 200gr

  • verse notenburgers (gluten- en lactosevrij) | 2.4€ per stuk

  • huisgeroosterde luxegranola met veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, rozijnen, dadels, geraspte kokos, cashewnoten, pecannoten, hazelnoten) | 6.5€ per 250gr of 7.25€ voor de glutenvrije versie

  • pickles van het huis, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 375gr

  • pittige rabarberchutney | 8€ voor een potje van 385gr

  • zoete chutney van gele courgette | 8€ voor een potje van 420gr

(Allergenen soep: selder. Allergenen plaattaart: gluten, lactose, ei. Allergenen hummus: sesam. Allergenen notenburgers: ei, noten, sesam. Allergenen pickles: selder, mosterd. Allergenen courgettechutney: mosterd.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u door een mail te sturen naar liesbeth@trizeeprivee.be, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Breng potjes mee om alles naar huis te nemen!

Comment

hier zijn we weer!

Comment

hier zijn we weer!

Hier zijn we weer! En we vliegen er meteen in. Een frisse gazpacho, tajine boordevol groenten, verse notenburgers, huisgeroosterde luxegranola en ook de pickles zijn terug in voorraad. Ik heb deze zomer ook wat nieuwe smaakbokaaltjes gemaakt. Zo kan je pittige rabarberchutney bestellen, lekker op een stuk geroosterd brood met geitenkaas of kip. En er is zoete chutney van gele courgette, een verrassende smaakmaker bij de bbq of je eigen burger.

Tot slot maak ik ook frisse wortel-fetadip voor op de boterham. Over dips gesproken, in september geef ik 2 workshops soep en huisgemaakt broodbeleg, tapenades en dips. Alle info vind je op de website. Inschrijven kan door me te mailen. De plaatsen zijn beperkt dus wacht niet te lang. In oktober en november kan je de workshop herfst- en wintergroenten volgen. Ook interessant voor diegenen die hem vorig jaar reeds volgden want het wordt een nieuwe versie dus andere gerechten en ideeën.

Voila, Donderdag Groentedag is weer vertrokken voor een nieuw seizoen!

Donderdag Groentedag * 29 september

  • gazpacho van komkommer, appel, yoghurt & limoen | 3€ pp

  • wortel-fetadip | 5€ per 200gr

  • tajine met patatjes, gele courgette, venkel, spitskool, wortel, citroen, kappers en cashewnoten | 12€ pp

  • verse notenburgers (gluten- en lactosevrij) | 2.4€ per stuk

  • huisgeroosterde luxegranola met veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, rozijnen, dadels, geraspte kokos, cashewnoten, pecannoten, hazelnoten) | 6.5€ per 250gr of 7.25€ voor de glutenvrije versie

  • pickles van het huis, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 375gr

  • pittige rabarberchutney | 8€ voor een potje van 385gr

  • zoete chutney van gele courgette | 8€ voor een potje van 420gr

(Allergenen soep: lactose. Allergenen wortel-fetadip: lactose (geiten- en schapenmelk). Allergenen tajine: noten. Allergenen notenburgers: noten, sesam, ei. Allergenen granola: noten, sesam, gluten. Allergenen pickles: selder, mosterd. Allergenen gele courgettechutney: mosterd.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u door een mail te sturen naar liesbeth@trizeeprivee.be, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Breng potjes mee om alles naar huis te nemen!

Comment

hoera!

Comment

hoera!

Trizee Privee wordt deze week 5 jaar. Hoera! Dat is dus al een handvol. Handen die al heel hard hebben gewerkt om te staan waar ik nu sta. Dankjulliewel allemaal om te proeven en blijven proeven van alles wat ik op tafel zet!

Zo in het midden van de zomer hou ik de nieuwtjes van het moment kort en krachtig! De kookworkshops voor het najaar zijn gepland! Inschrijven kan dus ook vanaf nu. Alle info via de website.

En ik heb ondertussen ook nieuwe pickles en potjes confituur met rabarber, citroenmelisse en rozemarijn uit de tuin in de kast staan. Geef een seintje als je graag passeert voor een nieuwe voorraad.

Van 3 tot 14 augustus neem ik vakantie. Voor etentjes allerhande kan je me steeds contacteren. De wekelijkse afhaal op Donderdag Groentedag start terug op 29 augustus. Maak er nog een fijne zomer van!

Liesbeth

Comment

doe maar iets fris

Comment

doe maar iets fris

Doe maar iets fris! Het zal nog niet. Voor ik Donderdag Groentedag even op vakantie stuur, zorg ik nog voor de nodige verfrissing tijdens tropische dagen. Wat dacht je van gazpacho en een frisse noedelsalade met knapperige groenten. Deze laatste bleek het succesnummer te zijn van de kookworkshop zomersalades. Nu kunnen jullie hem dus ook proeven.

En het is niet omdat de donderdagse afhaal er even tussenuit gaat, dat ik zelf niet verder blijf koken. Je kan me dus blijven contacteren voor catering op maat en bbq-salades vanaf 10 personen. Ook de luxegranola (vanaf 1 kg, verschillende variaties mogelijk) en verse notenburgers (vanaf 10 stuks) maak ik op verzoek tijdens de vakantie. Als je me een week op voorhand hierover mailt, kunnen we een geschikt moment voor afhaal afspreken.

En ga ik dan zelf geen vakantie nemen? Toch wel! Van 3 tot 18 augustus ben ik onbereikbaar!

Donderdag Groentedag is er terug vanaf 29 augustus.

Donderdag Groentedag 27 juni

  • frisse gazpacho | 3€ pp

  • rijstnoedelsalade met boontjes, broccoli, komkommer, selder, pinda’s, sesam en groene kruiden | 11€ pp

  • verse notenburgers | 2.4€ per stuk

  • huisgeroosterde granola boordevol noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (veenbessen, rozijnen, dadels, kokos, cashewnoten, pecannoten, walnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr of 7€ voor de glutenvrije versie

(Allegenen noedelsalade: selder, pinda, sesam, sojasaus (deze bevat ook gluten). Allergenen notenburgers: ei, sesam, noten. Allergenen granola: noten, sesam, gluten.)

in juli en augustus * op bestelling

  • verse notenburgers | 2.4€ per stuk | minimum 10 stuks te bestellen

  • huisgeroosterde granola | 6.25€ per 250gr of 7€ voor de glutenvrije versie | minimum 1 kg te bestellen, kan wel in verschillende variaties afgewerkt worden

  • bbq-salades, een buffet van 4 luxesalades | 12€ pp | vanaf 10 personen

  • catering op maat

Comment

Schoon gezegd

Comment

Schoon gezegd

“Voor een groot deel bestaat koken kennelijk uit vertroetelen, wassen, schoonmaken, in het oog houden, opgooien, omdraaien en tot bedaren brengen: vereisten die ik associeer met kleine kinderen.” (uit Een klein leven - Hanya Yanagihara)

Schoon gezegd. Ook ik vertroetel mijn groenten graag. En vind het heerlijk als jullie er van genieten.

Aankomende week ben ik volop in de weer met artiestencatering. Er is dus uitzonderlijk geen Donderdag Groentedag dan. 27 juni kan je wel afhalen op donderdag. Meteen ook het moment om voorraden in te slaan want tijdens de vakantiemaanden neemt Donderdag Groentedag even pauze. Ik blijf zelf wel koken op maat dus aarzel niet om me te contacteren voor etentjes allerhande. Vanaf de laatste week van augustus ben je op donderdag weer van harte welkom met potjes en schalen.

Heel graag tot volgende week!

Liesbeth

Comment

geroosterde paprika's

Comment

geroosterde paprika's

Zomer, dat wil zeggen paprika’s roosteren en marineren. Rood, geel of allebei. Zoals deze week, om de tomatensaus voor de lasagne mee kleur en smaak te geven.

Ook voor de soep gaan de groenten eerst de oven in. Wat dacht je van geroosterde bloemkoolsoep met curry?

Donderdag Groentedag * 13 juni

  • geroosterde bloemkoolsoep met curry | 6€ per liter

  • lasagne met tomatensaus, wortel, geroosterde paprika, courgette, koolrabi, selder, spinazie, ricotta en pecorino | 11€ per stuk

  • pickles van het huis, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 360gr

  • verse notenburgers, gluten- en lactosevrij | 2.4€ per stuk

  • huisgeroosterde luxegranola met veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, rozijnen, dadels, cashewnoten, hazelnoten, walnoten, pecannoten) | 6.25€ per 250gr of 7€ voor de glutenvrije versie

(Allergenen soep: mosterd. Allergenen lasagne: gluten, lactose, ei, selder. Allergenen pickles: selder, mosterd. Allergenen notenburgers: ei, noten, sesam. Allergenen granola: noten, sesam, gluten.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Neem potjes mee!

Tot donderdag,

Liesbeth

Comment

groentepaella

Comment

groentepaella

Na de zwoele temperaturen van gisteren kriebelt het om een vakantiegerecht op het afhaalmenu te zetten! Wat dachten jullie van vegetarische paella? Echte spaanse rijst dus met heel veel groenten, saffraan en verse kruiden.

Donderdag Groentedag * 6 juni

  • courgettesoep | 6€ per liter

  • vegetarische paella met echte spaanse rijst, veel groenten, artisjokken, olijven, citroen en groene kruiden | 11€ per persoon

  • verse notenburgers | 2.4€ per stuk

  • pickles van het huis, boordevol knapperige groenten | 8€ voor een potje van 360gr

  • huisgeroosterde granola met heel veel noten, pitten en zaden en keuze uit 2 extra ingrediënten (pure chocolade, veenbessen, dadels, rozijnen, pecannoten, walnoten, cashewnoten, hazelnoten) | 6.25€ per 250gr of 7€ voor de glutenvrije versie

(Allergenen notenburgers: ei, sesam, noten. Allergenen pickles: selder, mosterd. Allergenen granola: sesam, noten, gluten.)

Bestellen kan tot dinsdag 20u, afhalen donderdag tussen 16u30 en 19u. Breng potjes mee!

Comment

nu even niet

Comment

nu even niet

Mei is voorbij de helft. Dat betekent dus dat er al heel wat lentefeesten, communies, verjaardagsfeesten en gezellige lunches en bbq’s zijn gepasseerd bij jullie. En bijgevolg ook kilo’s groenten, massa’s verse kruiden, noten, pitten en ander lekkers bij mij op de snijplank zijn beland.

Aanstaande donderdag sla ik even de Donderdag Groentedag over. De week erna is het hemelvaartweekend en ben ik druk in de weer met een nieuwe lading communiefeesten.

Kortom, ik zie jullie heel graag op 6 juni terug met jullie schoonste en/of meest praktische pottekes en schalen voor een verse lading Donderdag Groentedag!

Wil je graag zelf aan de slag met zomergroenten? Ik heb nog een plaatsje vrij voor de workshop op 15 juni. Schrijf je snel in.

Tot 6 juni. Of ervoor op een van jullie feesten!

Liesbeth

Comment